品味完百年老茶行後，你知道嗎？台南竟有多達 3,333 家手搖飲店，是全台手搖密度第二高的城市！選擇多到讓人陷入選擇障礙，從傳統青草茶、仙草凍飲，到創意果茶、氣泡飲，每走幾步就能遇上一間特色小店。幾乎沒有冬天的台南，是手搖控的天堂，早上出門來一杯、午休放鬆喝一杯、傍晚再一杯，對台南人來說，手搖飲是生活的日常儀式，跟著Gonews小編一起喝起來~
從清晨一碗溫潤的鹹粥，到手裡拿一杯手搖，台南人的日常，總與「吃」與「喝」緊密相連。而在這幅飲食地圖中，「飲茶」文化，特別是那帶有質樸氣息的古早味紅茶，無疑是串連起府城古今記憶的一條重要脈絡。近年來，一家名為「阿美嬤紅茶奶」的飲品店，以其獨特的懷舊魅力與醇厚風味，迅速成為這趟「食」空之旅中不容錯過的新星。
▶阿美嬤紅茶奶的懷舊新生
走進位於台南市中西區開山路的「阿美嬤紅茶奶」，彷彿瞬間跌入台灣早期農業社會的溫馨記憶。店舖以日系懷舊融合復古「柑仔店」（傳統雜貨店）的風格打造，從門口的木窗吧檯、手寫風格的菜單，到店內陳設的古早味零食與童玩，每一個細節都精心佈置，勾起人們心底最溫暖的鄉愁。
「阿美嬤紅茶奶」的誕生，源於一段孫子輩對阿嬤的思念與傳承。據聞，其創辦人的外婆（阿美嬤）曾在1970年代經營一家柑仔店，店裡販售的紅茶牛奶，是許多在地人童年最甜美的回憶。為了不讓這份美好滋味隨時間消逝，第三代經營者決定遵循古法，重現那份屬於記憶中的味道。
最初，「阿美嬤紅茶奶」僅在台南的大東、武聖等夜市以攤車形式出現，便已迅速累積超高人氣。如今，實體店面的開張，不僅為這份古早味提供了一個溫暖的家，其可愛的阿嬤頭像杯身設計，更使其成為社群媒體上爭相打卡的焦點，成功地將上一代的人情味，轉化為新世代的文化潮流。
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▶招牌紅茶奶：一口飲盡
「阿美嬤紅茶奶」的菜單品項簡單而專注，招牌的「紅茶牛奶」是每位顧客必點的經典。其紅茶基底帶有濃郁的決明子香氣，是典型台南「古早味紅茶」的特色，茶味鮮明卻不苦澀。搭配上醇厚的鮮奶，兩者比例調和得恰到好處，口感香甜滑順，甜度固定在多數人能接受的「微糖」，溫潤的風味，正如台南給人的印象——溫柔而敦厚。
除了紅茶牛奶，店內的「特濃紅茶」則更能品嚐到那份純粹的古早茶香，而「雷夢紅茶」則是以新鮮檸檬汁的酸爽，為這份懷舊滋味注入一絲清新的活力。
▶台南飲茶文化的流轉
「阿美嬤紅茶奶」的爆紅，並非偶然，而是建立在台南深厚的飲茶文化之上。早在明清時期，府城的文人雅士便有品茗吟詩的風雅習慣。到了日治時期，日本人引進阿薩姆紅茶並加以改良，奠定了台灣紅茶的基礎。
光復後，台南的手搖茶飲文化開始蓬勃發展。所謂的「古早味紅茶」，正是以當時的紅茶為原型，多使用阿薩姆紅茶葉，有時為了增添香氣與降低成本，會加入焙炒過的大麥或決明子，創造出那股獨特的焦焙香氣。這種充滿懷舊風味的紅茶，一直是台南人日常生活中不可或缺的一部分。
▶一杯紅茶，一段時光
「阿美嬤紅茶奶」的出現，恰好成為了連結這段飲茶文化光譜的完美橋樑。它復刻屬於「古」的溫情與滋味，又以符合創新「今」的審美與創意，成功抓住了人們的目光。
來到台南，不妨放慢腳步，走進開山路，點一杯「阿美嬤紅茶奶」。
從手工挑茶的百年振興茶行，再至夜市起家阿美嬤紅茶奶手搖茶，你是哪一派呢？是迷戀泡茶的古早派？還是手搖的新創派？
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阿美嬤紅茶奶-開山店
【地址】台南市中西區開山路13號
【營業時間】10:00~21:30
阿美嬤紅茶奶-大東東夜市
【地址】台南市東區林森路一段276號
【營業時間】星期一二五 17:00-售完為止
阿美嬤紅茶奶-武聖夜市
【地址】台南市中西區武聖路69巷
【營業時間】星期三五六 17:00-售完為止
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