鴨母寮公有零售市場，是台南第三大傳統市場，也是百年傳統市場。
為何叫「鴨母寮」市場？
這裡以前是德慶溪河邊，四百年前台南先民即以此聚居成禾寮港聚落，溪流兩側養鴨人家放養鴨子，也是鴨子的批發市場。
為了就近照顧鴨群，養鴨人家利用當地現有的素材～稻草、竹子，搭蓋成臨時簡易的居住俗稱為「寮」，因為是養鴨人家使用的，所以稱為「鴨母寮」。
在台南市鴨母寮公有市場FB上這張照片，可以感受當年地景及養鴨人家的樣貌
清乾隆15年（1750）附近三老爺街、安祿境街和鴨母寮街的居民集資擴建「三老爺廟」，廟埕前即成了市集，也就是鴨母寮市場的前身。
鴨母寮市場更於1918年3月成立，從日治時代的「明治分市場」，再到「光復市場」，2005年才正式稱為「鴨母寮市場」，現已超過百歲。
一早，大夥就來到鴨母寮市場「各就各位」，開吃啦!!
大家耳熟能詳的鴨母寮，其實是指前面靠近成功路這塊，1985年後因火災重新興建的才是鴨母寮市場，屬於公有的市場。而後面的「一筆民有市場」則是私人所有，但久而久之口耳相傳均稱為鴨母寮市場。
通稱的「鴨母寮市場」其實涵蓋了「一筆民有市場」，及鄰近巷道市集
鴨母寮菜市場最令人著迷的，就是延伸到四周巷弄的露天市集，
有不少巷弄攤商一擺就是二、三十年以上，生活用品、五金百貨、小吃點心…，老攤既無招牌也無公告，卻吸引民眾天天都要來鴨母寮走逛兼尋寶….
在鴨母寮當然要吃當歸鴨
在鴨母寮就是要吃鴨肉？!
鴨母寮市場還真有賣鴨肉呢!
老店開業50餘年原無店名，因為位在一號攤位，故取名為「當歸鴨一號店」，其實在地人還是習慣稱他為「鴨母寮當歸鴨」啦!!
第一代現已80多歲的林老闆曾對媒體表示，當初50年代要創業，先想到就是做吃的，
那怎會想到賣當歸鴨？理由竟只是〜當年的鴨母寮有養鴨場，取材方便～進而才鑽研出現在的好口味。
當歸鴨腿麵線、雞肉飯、枸杞雞、米血….每一碗都是必點選項
店裡招牌當歸鴨腿麵線尤為搶手，厚實鴨腿配上濃香當歸湯頭，晚來可是吃不到喔!
以當歸鴨麵線當早餐吃，大概也是台南人的特別選項吧!
老闆還特別推薦「被當歸鴨耽誤的雞肉飯」，用雞湯加雞骨熬煮而成的醬汁淋在白米飯上，「雞香」四溢，也是店內招牌；
還有冬菜鴨、當歸豬腳、清燉排骨、米血湯…等，肉質Q軟，湯頭鮮美，不習慣中藥味的還有清湯可挑選。
茂爸の麵滷菜有得頂
茂爸の麵在鴨母寮市場人氣屹立不搖，1986年創立原名為「阿茂の店」，2012年改名為「茂爸の麵」。
茂爸選用Q彈的鹽水意麵、加上一杓自家熬製的特製肉燥，就這麼在市場飄香近40年了，就連吃麵必點的滷菜都是曾獲經濟部十大滷味的美譽。
茂爸の麵的滷菜是「得頂」的滷味王呢!
誰說台南人的早餐只吃牛肉湯?
來到這裡點上一碗乾麵，配一碗爆漿福州丸湯或翡翠白魚丸湯，再配上幾樣滷菜，在地人一早就這麼開始了。
看看這無縫接軌的翻桌率！客人前腳一走，在一旁候位的立刻坐下
如果你下午或晚上還想吃茂爸，沒關係，第二代在安平區也開了店面喔!就是要讓你吃到這好口味。
轉角廚房有義式料理Fu
誰說市場不講究排場及擺盤?!
就在「茂爸の麵」正對面的「轉角廚房」，我們看著老闆端出一盤「義式炒烏龍」給客人，
不會吧!
台式炒烏龍也可以有義大利麵的美美視覺
大花白瓷盤上，小山似的烏龍麵隆出捲曲優雅，佐上青蔥、肉絲、火腿，還有台南特產火燒蝦!怎麼看都像是餐廳上餐的儀式感….
「哇!」我們和客人不禁同時驚呼出聲。
炒意麵也是我的大推，當然我也優雅的一口一口吃完囉!
轉角廚房主打輕食，老闆把台南特有的鍋燒炸意麵跟炒烏龍麵結合義式料理的創意，市場攤前座位乾淨，菜單上簡單的「炒意麵」跟「炒烏龍」品項，端上桌的卻是媲美餐廳精心創意擺盤，
老闆對食材堅持及有雙藝術家的巧手，還說:「你看，上面這隻貓，這些海報都是我自己合圖作的喔!」
這裡不是五星餐廳，味覺視覺卻毫不遜色呢!
是說… 來到鴨母寮市場，怎能不帶個「巨無霸」伴手回家!就在成功路轉進裕民街口，
「看到啦!我的巨無霸布丁!!」出現了，還不快衝…
