阿嘉香腸熟肉手工大腸
找到了!!
這攤子前大鍋裡一條條胖瘦不一、肥美油亮的，就是阿母交代我尋找的任務目標–手工灌的大腸啦!!
用天然大腸灌製，而每條腸衣形狀不同，所以要挑這種不規則形狀的，咬起來才有Q彈大腸口感喔!!
這家阿嘉熟食主要販賣香腸熟肉、黑白切等熟食，每個市場也一定有這麼一兩家有名氣的熟食專賣店，想吃啥就切啥，讓掌廚的婆婆媽媽及外食族不用煩惱，
說到這「大腸包小腸」，是廟口街頭常見的庶民美食，這大腸，當然要選用外衣是天然大腸、灌入炒香糯米的傳統大腸囉!!立馬挑了幾條肥胖大腸入袋。
除了我挑好的大腸，攤上還有可以配下2碗白飯的古早味封肉、筍干、卷仔、
淡粉嫩的粉腸、炸魚卵…
紅糟肉、三色蛋及台南特有的蟹丸…
還有鯊魚、章魚、花枝…等海鮮，
看看，我特別要介紹的，是右邊這個～蒲燒鰻。
沒錯，就是日式料理蒲燒鰻盒飯上那主角，我曾經買了這燒烤醬漬後的蒲燒鰻，整尾霸氣的平舖在我的白飯便當上，經過蒸熱醬汁滲入白飯散發濃濃醬香，「哇! 蒲燒鰻盒飯…」(這是同事羨慕覬覦的口吻…)
哈，不用上餐館，在家也可吃到出日式料理蒲燒鰻的迷人滋味喔!
吳媽媽自然農場蔬果站
走著走著，這攤上一幕讓我們不禁停下腳步、目不轉睛的盯著…
你知道這一顆是什麼嗎?
只見阿嬤拿著利刀，在一顆比榴槤還大的果實終片下黃色果肉，
「這波蘿蜜啦!」阿嬤見我們好奇觀望就熱情地說著，「自己種的，足好吃喔!!」
你吃過這樣現切下來的新鮮波羅蜜嗎?
順手就切下一片片波蘿蜜要我們嘗嘗，恩…第一次吃這新鮮波蘿蜜，口感點像紮實的鳳梨及淡淡香甜味，真是特別，比曬乾後的果乾還有味道呢!
看看這店名～吳媽媽自然農場蔬果站，店內的蔬菜水果都是自然農法栽種，吳媽媽又指著牆上告示說：「掃這裡啦(QR code)!就可以看到我們喔!」
蔬果園區位在曾文水庫附近，秉持著大自然食物鏈的生態模式栽種水果山菜，不使用農藥及化肥，並以山泉水灌溉蔬菜，提供客人天然無毒又健康的山菜水果。
山菜水果的種類隨季節變化都不同，每天現採直送市場，
想買自然時蔬鮮果的，這裡是不錯的選擇，也是多年都榮獲樂活名攤殊榮的好商家呢!
往前一看，一條排隊的人龍又出現了，這是什麼名店啊!!
竟然是豬肉舖…是的，東菜市這兩家相鄰的豬肉舖，就是要天天排隊買豬肉的名店呢!
第一次看到在菜市場肉攤買豬肉要排隊，還可以吹冷氣…，哈…是給各式豬肉吹的啦!
鄭家肉棧傳承百年
明晃晃的燈光、時尚的「肉棧」店名，很是吸睛
東菜市是百年市場，這「鄭家肉棧」從1908年(換算一下，竟然是民國前3年!)創立到現在，是家超過百年的肉舖喔！目前已傳承至第三代。
現下豬肉攤也可以很食尚!
攤上不再只是傳統肉乾、肉鬆、臘腸；店家思考創新口味，以符合現代人更便利的消費需求，一盒盒標示清楚品項眾多，讓你買回家就可即煮烹調，想吃燒烤肉片也不用自己醃漬，還裝設冷氣來保持豬肉新鮮與美味，
人客啊!緊來看…豆鼓/粉蒸排骨、紅麴叉燒、韓式/泰式燒肉、黑胡椒豬排、杏鮑菇羅勒煎餅…
來到肉棧，看著冷藏櫃中調理好的肉品，腦海中已然浮現今晚餐桌上的菜色，雖然我手藝普普，也好想買些回家自己下廚呢!
京發食鋪的香腸天地
相鄰的「京發鮮活食鋪」在東菜市也有五十多年的歷史，攤位裝設冷氣，師傅們在乾淨明亮的白色切台上料理著客人要的肉品，
雖然天天人潮排長龍，但大家還是乖乖站在肉舖前等著挑選今天的鮮肉品。
食鋪上切肉師傅統一穿著「京發」工作圍裙一字排開，刀起刀落停不下來，
冷藏櫃裡整齊擺放生豬肉的各個部位及各種口味的豬肉半成品，
部分肉品為方便上班媽媽們烹煮，設計成一餐份的小家庭包裝，清楚標示說明，有沒有粉貼心阿!
看著攤上各式肉品，真是有種站在百貨公司超市生鮮櫃前採買的Fu啊!
京發的特色，就是攤位上掛著那一串串、自行研發的多種口味香腸～
原味珍珠、青蒜珍珠、高粱酒、黑胡椒、原味細香腸…選哪種口味好呢?
好想每種都來個幾條下鍋煎烤，再配上剛買的阿嘉手工大腸，天阿，口水都快流下來了，
說買就買，打包幾條香腸結帳去，準備回家請阿母烤香腸，做我愛的「大腸包小腸」囉!!
「來去台南迺菜市」系列
就跟你一起迺到這裡囉!
台南市場風情及美食小吃，
是怎麼也迺不完、吃不透
歡迎你親自來品嘗!!
回味一下「東菜市」市場
還有其他精選菜市場
水仙宮：
永樂市場：
鴨母寮
